ワインの在庫

こんにちは、tango245です。
当店はワインも都内某所にて多数在庫しております。店主は、種類を問わず酒類は人並みに好物でありますが、ワインは優先順位の最上位に位置します。味はもちろんですが、よく似た味のワインを一口飲むだけで、昔飲んだことを忘れていたワインが瞬時によみがえる感覚が何とも言えません（この感覚が出るのは店主の場合ワインだけのようです）。味のみならずシチュエーションまで思い出すのは不思議なものです。

そういうことでこれまでワインには散財してきました。たいていは複数本で購入するためピーク時は数百本の後半ぐらいまでは増えてしまいました。某倉庫会社の保管が安価で素晴らしかったため長期保存向けのワインを安心して預かっていただいていたのですが、その会社の経営方針が数年前に変わってしまい、およそ安心して預けられない状況となり（個人の感想です）、それを機に、また自分の味覚が衰えないうちに飲んでしまおうという気持ちもあり、ここ数年、購入は控え、相当程度飲んできました。それでようやく本数も減ってきたので、現在はその倉庫会社との契約は打ち切っていて、別の場所にて保管しています。

で、ワインも最近は高騰してしまい、なかなか手が出ない状況で、買うのはもっぱら日本酒が多くなりました。日本酒なら４合瓶で五千円出せばバリバリ、2万円出せば雲上物が買えますので。昔はワインも落ち着いていて5大シャトーが当たり年でも3万円程度、外れ年は1万円そこそこで、ＤＲＣのアソートがモンラッシェが入って60万円、入ってなければ40万円（もちろんロマネコンティ込み）程度でありました。それが今では5大シャトーは年に関係なく数万円後半から場合によっては10万円オーバー、ＤＲＣのアソートなんてロマネコンティ入っていれば数百万。ロマネコンティが入っていないアソートって少し意味不明ではあります。

ここまでくるとレストランで高級ワインはなかなか頼めませんし、レストラン側も高級ワインの在庫は体力のあるところしかできないのでは。一方で店主のように、家にワインを抱えてしまっている御仁も数多くいらっしゃると思います。ということでこれからはレストランにワイン持ち込みがより一般的になってくるのはごく自然の流れだろう、と考えています。その際は、持ち込み用のケースにも凝っていただきたく存じます。当店在庫にはミラノの名店ロレンツィーのワインケースがありますのでぜひよろしくお願いいたします（手前味噌です）。

それで在庫はだいぶ少なくなりましたが、80年代、90年代の5大シャトー、ペトリュスやルパン等のポムローム、アンリジャイエ等のブルゴーニュの大御所をはじめ、ガイヤ、サッシカイヤ等のイタリアワイン、ハーラン、オーパス等のアメリカワインの在庫があります。少し軽めでコスやラスカーズ、ラミッションオーブリオン、ルーチェやケイマスのＳＳ、また別件で50年代60年代のワインもあります。今度リストを作りますのでワイン好きのお客様はよろしくお願いいたします。余談ですが、店主が今まで飲んだワインで一番古いのは1937年（一応当たり年です）で飲んだのは2002年でした。味の説明はお客様ご来店時に。

当店は趣味で始めた店舗で、お客様との出会いや会話を楽しみにしております。商品お買い上げのお客様、お時間が許せば、店主が開拓した近くのワイン持ち込み可の店にて一本空けませんか。（お買い上げ金額に応じてですが）ワインはこちらで拠出（もちろん食事代も）しますので。

大変恐縮ではありますが、当店は不定期営業で、また倉庫や自宅にて保管し店舗にない商品もありますので、原則予約制とさせていただいております。またすでにお買い上げいただいている場合もありますのでお手数おかけしますが、ご来店の際はメールか電話にてご連絡いただきますようお願いいたします。店主の予定がなければ土曜日曜祝日を問わず、また夜間についてもご対応させていただきます。ナポリの名店マリネラを真似てコーヒーをご用意しお待ち申し上げます。よろしくお願いいたします。